АиФ на Даче № 16. Все секреты огородницы Октябрины Ганичкиной 26/08/2025 
Кирилл Искольдский / АиФ
Несмотря на то что календарь гласит о начале осени, в некоторых регионах все еще ощущается летняя погода. На грядках продолжают созревать поздние культуры, а также второй и третий урожай ранних овощей.
В данный момент активно идет сбор овощей с открытых площадок. Урожай капустных — цветной, брокколи, кольраби — собирается по мере необходимости. Кабачки, патиссоны, баклажаны и перцы продолжают плодоносить. К концу сентября, если ожидаются заморозки и нет укрытий, снимают последние огурцы, убирают лагенарию, люффу, бамию и другие тыквенные. Белокочанная капуста поздних сортов не боится заморозков и может оставаться на грядке до устойчивых холодов. То же касается и листовой капусты — её вообще не нужно выкапывать: зимой листья можно срывать прямо с грядки, даже если они слегка подмерзли.
Ранний картофель уже давно собран, но поздние сорта, особенно при орошении, можно выкапывать только сейчас — как только ботва подсохнет. Не стоит косить её для ускорения созревания: в процессе естественного увядания из ботвы в клубни переходят питательные вещества, увеличивая их размер и лёжкость.
Лунный календарь садовода и огородника с 12 по 27 августа Подробнее
Готовимся к следующему сезону
После сбора урожая участок нужно подготовить к следующему сезону. Когда почва немного подмёрзнет и перестанет уплотняться, убирают оставшиеся растительные остатки. Кочерыги капусты нельзя оставлять — в них сохраняются болезни. Грядки с картофелем тщательно очищают от сорняков, особенно от пырея, который является любимым местом обитания проволочника. Сорняки не стоит оставлять в междурядьях — они замедляют рост культурных растений.
Скашивайте траву на прилегающей территории и закладывайте в компост. Если она с семенами — компостируйте отдельно и используйте при создании высоких гряд или посадке деревьев.
Пришло время готовить гряды под озимый чеснок и подзимний посев — моркови, редиса, свёклы и других холодостойких культур. Такие посевы осуществляют в ноябре, когда почва уже слегка промёрзнет.
Также сейчас убирают лекарственные и пряные культуры: выкапываются корни хрена, петрушки, одуванчика, корневища щавеля, срезаются тмин, календулу, крапиву, семенники моркови.
На ночь не копать. Агроном рассказал, как надо собирать урожай картофеля Подробнее
Уход за позднеспелыми и многолетними культурами продолжается: следите за капустой белокочанной, брюссельской, летними посадками цветной капусты и осенними посевами корнеплодов. Полейте и замульчируйте многолетние пряности. Обратите внимание и на многолетние цветы.
Убираем корнеплоды
Отметьте в огороде самые развитые корнеплоды моркови, петрушки, свёклы — они пригодятся зимой для выгонки свежей зелени. В середине месяца начинается уборка свёклы, а затем моркови. Свёклу диаметром более 5 см убирают до первых заморозков или сразу после них. Листья скручиваются, но не обрываются. Своевременная уборка улучшает сохранность урожая.
Морковь, особенно ранних сортов, может растрескиваться при резких перепадах влажности. Повреждённые корнеплоды нужно немедленно извлекать — они плохо хранятся. Часть моркови можно оставить зимовать в грунте под укрытием — весной она порадует сладкими и свежими корнеплодами.
Две фазы. Агроном Клинг открыла, когда собирать овощи, чтобы долго хранились Подробнее
Не забываем про семена
В начале сентября убирают семенники лука. Ещё не поздно собирать семена арбузов, дынь, огурцов, тыквы, томатов. Хранить их следует только в отапливаемом помещении — на даче они могут утратить всхожесть. Особенно это касается тыквенных: если семена хранились при температуре ниже +10°C или, тем более, при минусовой, они дадут в следующем сезоне преимущественно мужские цветки. А вот семена бобовых, наоборот, нуждаются в холоде (+2…+8°C) для предотвращения заражения брухусом. Лучше всего хранить их на дверце холодильника, можно даже проморозить.
Успеть до зимы
Тем, кто хочет продлить сезон свежих овощей, самое время устанавливать тоннельные укрытия на грядках. Ведь часто бывает: заморозок ударил один раз — а потом ещё месяц, а то и полтора стоит тёплая погода. За это время можно получить отличный урожай, особенно зелени, которая осенью зачастую вырастает даже лучше, чем в знойное лето.
