«Ленивая» маринованная капуста за сутки: готовлю в банках, а хруст слышен у соседей

Классика русской кухни Изображение GigaChat (18+) Супчик с фрикадельками — отличное решение для семейного обеда: он исчезнет со стола за считанные минуты

Маринованная капуста — одно из самых полезных блюд, особенно в холодное время года. Эту закуску можно употреблять как самостоятельное угощение, подавать к картофельному пюре или мясу. На Дзен-канале «Наш уютный дом» (18+) представлен быстрый рецепт, который позволит вам сэкономить время и насладиться хрустящим угощением. 

Вам потребуется: 

  • 1 кг капусты;
  • 3 шт. моркови;
  • 2 шт. лаврового листа;
  • 1/2 ч.л. черного молотого перца;
  • 1/2 ч.л. сухого гранулированного чеснока;
  • 1 ст.л. соли;
  • 1/2 ст.л. сахара;
  • 3 ст.л. растительного масла;
  • 500 мл воды.

Метод приготовления: 

1. Капусту нарежьте тонкими полосками с помощью острого ножа.

«Старайтесь не слишком сильно надавливать, чтобы не утратить хруст», — советуют авторы. 

2. Переложите нарезанные овощи в подходящую миску и слегка придавите. 

3. Затем натрите морковь на крупной терке. Добавьте её к капусте и хорошо перемешайте. 

4. Подготовьте банки и плотно утрамбуйте овощи, добавив лавровый лист. 

«Он придаст особый аромат, который вызывает ассоциации с домашними заготовками», — пишут на канале.

5. Возьмите глубокую кастрюлю, налейте воду и доведите до кипения. Сразу добавьте соль, сахар, перец и чеснок, дайте вновь закипеть, затем добавьте уксус. Дождитесь повторного закипания маринада, после чего снимите с огня.

6. Залейте маринад в банку так, чтобы рассол полностью покрывал овощи.

7. Накройте крышками, но не закручивайте. Капуста должна «дышать». Пусть ваша закуска остывает при комнатной температуре. 

8. Через сутки закройте крышки и уберите банки в холодильник. 

Источник
Ирина Попова

Исследователь народных традиций и автор ежедневных публикаций о приметах, обычаях и народной мудрости. Помогает сохранять связь с корнями и понимать язык природы. Также публикует свежие новости о текущих трендах и ситуации в стране.

Оцените автора
( Пока оценок нет )
Ритм Москвы