Попробуйте сделать оригинальный пирог из тонкого лаваша.
Он получится многослойным, сырным и очень ароматным, а собирается всего за несколько минут — идеально подходит для сытного утра или неожиданных гостей.
Подготовьте основу и начинку
Вам понадобятся:
- Большой тонкий лаваш — 2 шт.
- Копчёная колбаса или ветчина — 150 г
- Твёрдый сыр — 120 г
- Яйца — 4 шт.
- Молоко — 120 мл
- Сметана — 1 ст. л.
- Сушёный укроп — 1 ч. л.
- Соль, чёрный перец — по вкусу
Сборка гармошки:
- Разделите каждый лист лаваша вдоль на широкие полосы.
- Сложите каждую полосу в плотную гармошку.
- Установите полученные «гармошки» вертикально, плотно друг к другу, в форму, выстланную бумагой для выпечки. Если лаваш слишком сухой, слегка сбрызните его водой.
- Нарежьте колбасу тонкими кружочками и аккуратно вставьте в складки лаваша, стараясь углубить кусочки.
Приготовьте лёгкую сырную заливку
В глубокой миске быстро взбейте венчиком яйца с молоком и сметаной. Добавьте мелко натёртый сыр, сушёный укроп, соль и перец. Взбивайте смесь около минуты, пока она не станет однородной и немного воздушной.
Запекайте до золотистой корочки
Осторожно и равномерно полейте заливкой сложенный лаваш, стараясь, чтобы она попала в каждую складку.
Поставьте форму в заранее разогретую до 180 °C духовку на 25–30 минут. Когда верх станет золотистым, можно на несколько минут включить гриль, чтобы корочка стала ещё аппетитнее.
Дайте готовому пирогу немного остыть в форме, затем нарежьте и подавайте. Внутри лаваш станет мягким, сыр будет тянуться, а колбаса придаст приятный аромат. Это блюдо обязательно станет любимым в вашем утреннем меню
Фото: sibkray.ru
