Легкое блюдо без лишних хлопот 
Тайна теста «2 в 1»: песочное печенье исчезает за считанные мгновения — глазом не успеешь моргнуть
Устали постоянно готовить яичницу на завтрак? Мы нашли на Дзен-канале «Простые рецепты от Ирины» (18+) блюдо, которое готовится всего за несколько минут, а голод уйдет на три часа. Эти «ленивые» хачапури порадуют не только ваших близких, но и ускорят процесс нахождения на кухне.
Что вам потребуется:
- 700 г твердого сыра или сулугуни;
- 450 мл кефира любой жирности;
- 100 г сливочного масла;
- 500 г пшеничной муки;
- 4 куриных яйца;
- 1 большой пучок любимой зелени;
- 1/2 ч.л. соли;
- 1 ст.л. сахарного песка;
- перец черный молотый (по вкусу);
- сметана, свежая зелень (для подачи).
Процесс приготовления:
1. Возьмите глубокую миску, разбейте яйца и взбейте их. Добавьте нужное количество соли и сахара.
2. Влейте кефир в эту смесь. Перемешайте и начинайте постепенно добавлять муку. Затем замесите однородное тесто без комков.
3. Подготовьте сыр: натрите его на крупной терке. Мелко нарежьте зелень. Соедините их вместе и перемешайте.
4. В сковороду добавьте сливочное масло.
5. На разогретую сковороду вылейте тесто, формируя слой толщиной около 1 см, и накройте крышкой. Готовьте 2-3 минуты, пока верхний слой теста не станет твердым. Используйте две вилки или два ножа, чтобы осторожно перевернуть хачапури. Сначала убедитесь, что он не прилип ко дну, аккуратно отделив края.
6. Уменьшите огонь до минимума и продолжайте жарить 5-7 минут, периодически проверяя низ хачапури, чтобы он не подгорел.
7. Когда хачапури станет золотисто-коричневым с обеих сторон, снимите его со сковороды.
8. Повторите с оставшимся тестом, добавляя немного сливочного масла на сковороду перед каждым хачапури.
9. Если хачапури получится слишком толстым, он будет вязким внутри. Для достижения хрустящей текстуры сделайте их тоньше, но сократите время жарки.
Источник
