Не хотите потерять витамины в кастрюле и проводить часы на кухне?
Тогда попробуйте сделать малиновое варенье без термической обработки. Это и легко, и полезно, и невероятно вкусно — особенно в холодный день, когда хочется чего-то теплого.
Что необходимо?
- Свежая малина — 10 литров
- Сахар — 2 килограмма
- Чистые пластиковые бутылки (1–1,5 л)
Как подготовить?
Сначала переберите малину. Повреждённые фрукты — в компост. Если ягоды с вашего огорода — можно не мыть, чтобы сохранить весь аромат. Магазинные лучше всё-таки ополоснуть и дать обсохнуть.
В большую миску выложите ягоды, добавьте сахар и осторожно перемешайте деревянной лопаткой или ложкой. Очень скоро малина начнёт выделять сок, а сахар — растворяться. В результате получится густой, ароматный сироп.
Далее всё просто: с помощью воронки разлейте смесь по чистым сухим бутылкам. Пластиковые подходят лучше всего — такие, в которых ранее была вода или молоко. Главное, чтобы тара не имела постороннего запаха.
Закройте крышки и поставьте в морозильник. Готово. Варенье может храниться до двух лет и остаётся таким же насыщенным и ароматным, как в день приготовления.
Как применять?
Зимой достаньте бутылку, дайте немного оттаять — и можно добавлять в кашу, йогурт, творог или просто намазать на тост. Никакого варёного привкуса, только настоящая малина. Природная сладость, летний аромат, яркий цвет.
Этот метод пользуется популярностью у многих хозяек — за скорость, вкус и то самое ощущение, когда среди зимы в доме вдруг пахнет летом
Фото: sibkray.ru
