Сладко-кислая смесь сохраняется на протяжении многих лет 
Не варю, а сразу в холодильник: «ленивая» овсянка от шеф-повара с быстрыми рецептами — завтрак уже готов с утра
PrimaDonna, 13 ноября. Автор Дзен-канала «Дина, Коллекция Рецептов» (18+) поделилась необычной закуской, которая может заменить множество соусов. В ней содержится немного ингредиентов, которые прекрасно гармонируют друг с другом.
Вам понадобятся:
- 500 г острого перца;
- 1 кг сладкого перца;
- 400 г чеснока;
- 200 г соли;
- 2 ч.л. молотого кориандра (по желанию).
Способ приготовления:
1. Острый перец освободите от семян и зеленой плодоножки. Не мойте, а просто протрите влажной тряпкой, а затем высушите, рекомендует автор канала.
2. Сладкий перец разрежьте пополам, удалите все семена. Нарежьте его на кусочки, которые поместятся в мясорубку или блендер.
3. Чеснок очистите от кожуры.
4. Измельчите все овощи.
5. Добавьте соль, кориандр и тщательно перемешайте все ингредиенты.
«Приправа должна быть соленой, иначе начнёт бродить. Лучше пересолить, чем недосолить», — подчеркивает автор в статье.
6. Переложите массу в сухие банки, оставив несколько сантиметров до верха, закройте крышками и уберите на хранение в холодильник или в другое прохладное место. Эта острая смесь может храниться на протяжении многих лет.
Источник
