freepik.com
Картофель — важный продукт на нашем столе, однако даже самый щедрый урожай может пострадать, если его соберут слишком рано. Ранняя уборка приводит к водянистым клубням, которые быстро портятся. Если же оставить картошку в земле слишком долго, есть риск появления гнили, фитофторы или пустых клубней.
Как же определить наилучший момент для сбора? Опытные агрономы рекомендуют обращать внимание не только на ботву, но и на состояние кожуры, погодные условия и активность вредителей. Давайте разберёмся, когда картофель действительно готов к сбору и как избежать потерь урожая из-за спешки или затягивания.
Почему сроки уборки так важны?
Картофель нельзя сравнить с арбузом, его спелость не заметна сразу. Если выкопать его слишком рано, кожура останется тонкой, а мякоть станет рыхлой. Такой картофель быстро вянет, гниёт и плохо хранится.
Однако и держать клубни в земле дольше тоже рискованно:
- Переросшие клубни часто трескаются, теряют вкус и плохо хранятся.
- Заморозки превращают картошку в сладкую и быстро портящуюся массу.
- Избыток влаги вызывает гниение, особенно если ботва уже отмерла.
Вывод: лучше выкопать на неделю раньше, чем на день позже.
Главные признаки зрелости картофеля
1. Состояние ботвы
Когда картофель перестаёт расти, ботва желтеет и начинает сохнуть. Это сигнал о том, что растение больше не питает клубни. Но копать сразу не стоит — дайте картошке ещё 10–14 дней, чтобы:
- кожура стала более плотной;
- накопились сухие вещества (это улучшает вкус и лёжкость);
- клубни стали менее подвержены повреждениям.
Важно! Некоторые сорта (особенно поздние) могут сохранять зелёную ботву до заморозков. В этом случае лучше ориентироваться на другие признаки.
2. Пробный куст
Выкопайте один куст и проверьте:
- Кожура не должна слезать при трении. Если она стирается — картофель ещё не готов.
- Клубни легко отделяются от корней.
- Мякоть плотная, не водянистая.
3. Погодные условия
Оптимальная погода для уборки:
- Сухо и прохладно (+10…+17°C).
- Без дождей — влажная земля увеличивает риск гниения.
Если синоптики предсказывают длительные дожди или заморозки, лучше убрать урожай заранее.
Когда нужно копать срочно? Тревожные сигналы
Иногда ждать нельзя — иначе можно потерять половину урожая.
Вторичное прорастание
Если картошка дала новые ростки — это признак её перезревания, и она начнёт терять влагу.
Фитофтороз
Появление бурых пятен на ботве? Болезнь быстро перейдёт на клубни.
Атака вредителей
Проволочник, медведка и даже мыши могут испортить урожай всего за несколько дней.
Заморозки
Подмёрзшая картошка становится сладкой и начинает быстро гнить.
Что делать, если ботва не желтеет?
Иногда картофельная зелень остаётся зелёной до осени. Это может происходить из-за:
- Избытка азота (если с удобрениями переборщили).
- Влажного лета (ботва не успевает засохнуть).
Как ускорить созревание:
- Скосить ботву за 10–14 дней до уборки — это остановит рост и позволит клубням дозреть.
- Прекратить полив — лишняя влага мешает уплотнению кожуры.
Заключение: главные ошибки при уборке картофеля
- Ждать, пока вся ботва засохнет. У некоторых сортов она остаётся зелёной до холодов.
- Копать в дождь. Мокрая земля = высокий риск гнили.
- Передерживать «на всякий случай». Переросший картофель хуже хранится.
- Не проверять пробный куст. Без этого легко ошибиться со сроками.
Финальный совет: если сомневаетесь — выкопайте несколько кустов в разных местах огорода. Когда убедитесь, что кожура плотная, а мякоть не водянистая — значит, пора собирать урожай!
Следуя этим рекомендациям, вы сможете сохранить картофель до весны без потерь. Удачного урожая!
https://progorod33.ru/novosti-rossii/111578
