Кофе — один из самых известных напитков в мире, но задумывались ли вы, какой именно вид приносит наибольшую пользу?
Исследования, проведённые за последние десятилетия, помогают разобраться, как различные методы приготовления влияют на здоровье.
Почему фильтрованный кофе считается самым полезным?
Норвежские учёные в течение 20 лет изучали состояние здоровья добровольцев. Их вывод: употребление около четырёх чашек фильтрованного кофе в день снижает вероятность развития сердечно-сосудистых заболеваний. Дело в том, что бумажный фильтр задерживает кофеол — вещество, способное повышать уровень холестерина в крови. Важно именно использование бумажных фильтров, а не металлических сеток, которые пропускают некоторые вредные компоненты.
Эспрессо и его влияние на мозг
Поклонники латте, капучино и других напитков на основе эспрессо могут быть спокойны: итальянские исследователи в 2023 году выяснили, что кофе такого типа помогает замедлить накопление токсинов в мозге, связанных с нейродегенеративными заболеваниями, как болезнь Альцгеймера. Кофеин обладает противовоспалительными свойствами и защищает нейроны от повреждений. Однако здесь важна умеренность, так как избыточное количество кофеина может привести к неприятным последствиям.
Что касается растворимого кофе?
Растворимый кофе вызывает больше вопросов. В процессе его производства зерна подвергаются сильной термической обработке, что уменьшает количество полезных антиоксидантов. Кроме того, в напиток может попадать акриламид — вещество с потенциально канцерогенным эффектом. Также производители иногда добавляют различные компоненты, влияние которых на организм недостаточно изучено. В итоге растворимый кофе даёт бодрость, но для здоровья предпочтительнее выбирать менее обработанные варианты.
Рекомендации специалистов
Доктор медицинских наук, кардиолог Андрей Зайцев рекомендует:
«Умеренное употребление кофе, особенно фильтрованного, может стать частью здорового образа жизни, но людям с хроническими заболеваниями всегда следует консультироваться с врачом.»
Где больше всего пьют кофе?
Согласно данным Международной организации кофе (ICO), Финляндия и Швеция являются лидерами по потреблению кофе на душу населения. Там самым популярным является фильтрованный кофе.
Итоговые советы для любителей кофе
- Предпочитайте кофе, приготовленный с использованием бумажных фильтров, чтобы уменьшить количество вредных веществ.
- Эспрессо и напитки на его основе могут способствовать сохранению здоровья мозга, если не превышать дозировку.
- Растворимый кофе следует употреблять осторожно и не считать его основным источником кофеина.
- Обращайте внимание на своё самочувствие и, в случае хронических заболеваний, консультируйтесь с врачом.
Фото: sibkray.ru
