Картофельная кесадилья: сытная закуска за 10 минут
Ингредиенты:
- 2-3 мексиканские тортильи
- 2-3 картофелины (среднего размера)
- 100-150 г жирной ветчины
- 2-3 пера зеленого лука
- Соль, перец по вкусу
- Сыр (по желанию)
Шаг 1: Готовим пюре
Варите картофель в подсоленной воде до мягкости (примерно 15-20 минут). Слейте воду и превратите в пюре. Масло или молоко не добавляйте — сочность обеспечит жир от ветчины. Приправьте по вкусу солью и перцем.
Шаг 2: Собираем кесадилью
На одну половину каждой тортильи выложите слой картофельного пюре. Посыпьте нарезанным зеленым луком и распределите тонкие ломтики ветчины. Для более мягкого вкуса можно добавить тертый сыр. Накройте начинку второй половиной лепешки и аккуратно прижмите.
Шаг 3: Обжариваем до хрустящей корочки
Разогрейте сухую сковороду на среднем огне. Поместите кесадилью, накройте крышкой и готовьте около 3 минут, пока нижняя сторона не станет золотистой. Переверните и готовьте еще 2-3 минуты до золотистого цвета и полного прогрева начинки.
Советы:
- Ветчину лучше нарезать тонко — так она быстрее прогреется и равномерно пропитает пюре.
- Картофель можно отварить заранее — утром сборка и жарка займут минимальное время.
- Подавайте блюдо, нарезав на треугольники. Дайте ему немного остыть, чтобы начинка «схватилась».
Эта кесадилья — отличный вариант для сытного завтрака или быстрого ужина. Хранится в холодильнике до суток, а разогревать ее лучше на сковороде
Фото: sibkray.ru
