Если вы хотите чего-то горячего и домашнего, но у вас мало времени на готовку — быстрые лепёшки на кефире станут отличным решением.
Их приготовление очень простое, не требует редких ингредиентов и подойдёт даже тем, кто не любит долго возиться с тестом.
Что потребуется для теста
- кефир — 400 мл (желательно комнатной температуры);
- яйца — 3 шт.;
- соль — ½ ч. л.;
- мука — 270 г;
- сода — 1 ч. л.
Сначала объедините яйца с солью, добавьте кефир, затем постепенно всыпьте муку и соду. Консистенция должна напоминать густое тесто для оладий. Оставьте его «отдохнуть» на 10 минут.
Начинка: традиционная и острая
- Традиционный вариант: натёртый картофель, лук и зелень.
- Острый вариант: картофель, свежий укроп и чеснок.
Все ингредиенты перемешайте, приправьте по вкусу солью и перцем.
Как жарить лепёшки
- На разогретую сковороду выложите часть начинки.
- Сверху залейте её тестом, равномерно распределяя.
- Готовьте под крышкой, пока верх не схватится, а низ не станет золотистым.
- Осторожно переверните и обжарьте другую сторону.
Сколько получится
Из указанного количества ингредиентов получается примерно 6 лепёшек диаметром около 24 см. Их удобно подать на ужин или взять с собой на перекус.
Чем можно разнообразить
Лепёшки легко адаптировать под ваше настроение: попробуйте начинку с грибами, мясом, тушёной капустой или сыром. Подавайте горячими — со сметаной, чесночным соусом или даже с аджикой
Фото: sibkray.ru
