Хотите поразить семью или гостей простым, но эффектным угощением?
Попробуйте картофельные оладьи с нежным соусом. Они получаются хрустящими снаружи, сочными внутри и настолько аппетитными, что иногда затмевают мясные блюда.
Ингредиенты (на 2–3 порции)
- Картофель — 500 г
- Лук — 1 шт.
- Сырое яйцо — 1 шт.
- Соль, черный перец — по вкусу
- Мука — 3 ст. ложки
- Вареные яйца — 2 шт.
- Сыр моцарелла — 100 г
- Майонез — 3 ст. ложки
- Укроп — небольшой пучок
- Чеснок — 1–2 зубчика
- Лимонный сок — 1 ч. ложка
- Растительное масло — для жарки
Приготовление
1. Подготовка овощей
Очистите картофель и лук, натрите их на мелкой терке в глубокой миске. Тщательно отожмите лишнюю жидкость, чтобы оладьи получились плотными и хрустящими.
2. Замешивание теста
В картофельную и луковую смесь добавьте сырое яйцо, соль и перец. Постепенно вмешивайте муку, пока тесто не станет однородным.
3. Жарка оладий
Разогрейте сковороду с растительным маслом. Сформируйте небольшие лепешки и обжаривайте по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Готовые оладьи выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
4. Приготовление соуса
Мелко нарежьте вареные яйца и укроп. В отдельной миске соедините майонез, тертый сыр, измельченный чеснок и лимонный сок. Добавьте яйца и укроп, аккуратно перемешайте. Соус должен быть кремовым с легкой кислинкой и ароматом зелени.
5. Подача
Подавайте оладьи горячими, обильно полив соусом. Он сделает блюдо более сочным и пикантным.
Советы для идеального результата
- Хрустящие оладьи: добавьте немного кукурузного крахмала в тесто.
- Острота и аромат: щепотка паприки или чили придаст остроты.
- Легкий вариант: замените майонез на натуральный йогурт или смешайте их 1:1.
Эти картофельные оладьи способны легко превратить обычный ужин в праздничное угощение. Попробуйте их на ужин или предложите гостям — простые ингредиенты и немного креативности создают настоящий гастрономический шедевр
Фото: sibkray.ru