Замораживаю огурцы целиком — зимой добавляю в салат: вкус как с грядки, никакой мороки
Домохозяйки открыли оригинальный метод хранения огурцов на зиму без стерилизации и банок. Оказалось, что при заморозке в целом виде они сохраняют вкус и аромат свежих овощей.
Для этого необходимо выбрать здоровые огурцы без повреждений, тщательно вымыть и обсушить их. Затем их помещают целиком в пакеты для заморозки или контейнеры и отправляют в морозильную камеру.
Зимой такие огурцы можно использовать для салатов, окрошки или просто нарезать на стол. После размораживания они остаются такими же хрустящими и сочными, словно только что собраны с грядки. Главное — не размораживать их заранее, а нарезать ещё замороженными.
Этот способ особенно понравится тем, у кого нет времени для традиционных заготовок. Никакой возни с рассолами и стерилизацией — просто положил в морозильник и забыл до зимы.
Специалисты утверждают, что для заморозки лучше всего подходят грунтовые огурцы с плотной кожурой. Тепличные овощи после разморозки могут становиться водянистыми
