изображение с сайта ru.freepik.com
Лето — время сладких арбузов, но найти действительно вкусный и безопасный плод не так легко. Иногда он оказывается безвкусным или даже сомнительного качества. Как избежать ошибок при выборе?
Давайте рассмотрим, на что стоит обратить внимание.
1. Внешний вид — первый индикатор
Качественный арбуз должен быть целым, без трещин и вмятин. Кора — блестящая, но не слишком глянцевая (это может указывать на обработку). Полосы должны быть четкими и контрастными. Жёлтое пятно на боку — это хороший знак! Оно свидетельствует о том, что арбуз созревал на земле под солнцем, а не в теплице с химикатами.
2. Постучите и послушайте
Старый проверенный метод: спелый арбуз издает глухой звук, а если по нему похлопать ладонью — слегка пружинит. Если звук звонкий, как у барабана, значит, он еще незрелый.
3. Хвостик расскажет всю правду
Сухой хвостик — признак того, что арбуз созрел естественным образом. Если хвостик зелёный и сочный, это говорит о том, что плод был сорван раньше времени и дозревал в пути.
4. Нитраты: как определить?
Покупка арбуза с химикатами — страшный сон любого покупателя. Вот как его можно выявить:
- Слишком яркий красный цвет с фиолетовым оттенком — настораживающий признак.
- Жёлтые или белые прожилки в мякоти — возможный признак присутствия нитратов.
- Если опустить кусочек в воду, и она окрасится в розовый цвет, лучше такой арбуз не есть.
5. Миф о «мальчиках» и «девочках»
Многие ищут «девочек» (круглых и плоских снизу), полагая, что они слаще. На самом деле, у арбузов нет пола, а форма зависит от сорта. Лучше обращать внимание на другие признаки зрелости.
6. Где и когда покупать?
- Сезон в России — с августа по сентябрь. Ранние арбузы (июнь-июль) часто выращиваются с ускорителями.
- Лучшие регионы — Астраханская, Волгоградская области, Краснодарский край.
- Покупайте в проверенных местах, а не у дороги — арбузы могут впитывать выхлопные газы.
7. Как хранить разрезанный?
- В холодильнике, накрытый пленкой — не более 2 дней.
- Если арбуз стал кислым или скользким — выбрасывайте его без сомнений.
Выбор качественного арбуза — это настоящая наука, но если запомнить эти рекомендации, вероятность наткнуться на невкусный или небезопасный плод значительно снизится
https://pg13.ru/news/75712
