Закрывала 10 банок – все как каша. Пока не нашла этот способ. Теперь только так
Чтобы получить отличные маринованные огурцы, используйте маленькие корнишоны с черными колючками. Перед засолкой погрузите их в ледяную воду на 2 часа — это обеспечит характерный хруст.
На дно стерильной литровой банки положите:
-
2 зубчика чеснока
-
зонтик укропа с семенами
-
2 листа дуба или вишни
-
лавровый лист
-
5 горошин душистого перца
-
щепотку семян горчицы
Огурцы расположите вертикально, заполняя банку до верха.
Маринад:
Соедините 500 мл воды, 1 ст.л. каменной соли, 1 ст.л. меда (или 2 ст.л. сахара) и 3 ст.л. яблочного уксуса. Доведите до кипения и сразу залейте огурцы.
Стерилизуйте 10 минут в кипящей водяной бане, затем закатайте. Переверните банку, заверните в плед и оставьте охлаждаться на сутки. Храните в прохладе — такие огурцы будут гордостью ваших зимних запасов
