В супермаркетах ассортимент масел впечатляет, однако отличить настоящее сливочное масло от подделок иногда бывает нелегко.
На качество продукта цвет практически не сказывается: производители могут добавлять красители для привлечения внимания. Чтобы не стать жертвой обмана, обратите внимание на несколько основных признаков.
Состав: что должно быть внутри
Настоящее сливочное масло состоит только из сливок коровьего молока, иногда с добавлением соли. Если на упаковке указаны растительные масла, эмульгаторы или консерванты, это спред или подделка.
Процент жира
Качественное масло содержит не менее 82,5% молочного жира. Если на упаковке указано меньше, вероятно, производитель использует заменители.
Цена
Производство натурального масла требует качественного сырья и тщательного контроля на всех этапах. Слишком низкая цена должна вызывать подозрения — возможно, это не настоящее масло.
Внешние признаки и вкус
- Структура: масло легко нарезается и равномерно плавится при нагревании.
- Вкус: качественное масло не оставляет неприятного послевкусия.
- При готовке: при жарке оно издает приятный аромат и не дымит при стандартной температуре.
Регион происхождения
Масло из Вологодской области традиционно ценится за высокое качество. Многие производители из этого региона соответствуют государственным стандартам, а опыт производства проверяется годами.
Советы покупателю
- Тщательно изучайте состав на упаковке.
- Убедитесь, что содержание жира ≥82,5%.
- Осторожно относитесь к слишком низким ценам.
- Проверяйте текстуру и вкус во время приготовления.
Следуя этим простым рекомендациям, вы сможете выбрать натуральное и вкусное масло, не переплачивая за подделку и сохранив качество блюд
Фото: sibkray.ru
