Почему помидоры не краснеют – и как ускорить их созревание: рекомендации агрономов
Многие садоводы сталкиваются с ситуацией, когда помидоры достигли нужного размера и стали буроватыми, но затем как будто остановились – неделями висят на кустах, не меняя цвет. Почему так происходит и возможно ли ускорить их созревание?
Миф 1: «Если не краснеют – мало солнца! Нужно оборвать листья»
На самом деле покраснение томатов – это сложный биохимический процесс. Сначала разрушается зеленый пигмент (хлорофилл), затем начинает вырабатываться красный (ликопин). Солнечный свет ускоряет этот процесс, но не является обязательным условием – помидоры могут дозревать даже в темноте, если температура достаточно высокая.
Однако массовое удаление листьев может нанести вред. Да, сильная тень задерживает созревание, но и прямое солнечное воздействие опасно – это приводит к перегреву плодов и разрушению ликопина. В результате помидоры могут стать бурыми, пятнистыми или желтоватыми. Более того, листья питают плоды, и их чрезмерное удаление может ухудшить налив и вызвать растрескивание томатов.
Оптимально оставлять на кусте не менее 18-22 листьев, удаляя только самые нижние и поврежденные (по 1-2 в неделю).
Миф 2: «Чем жарче, тем быстрее спеют»
На самом деле, сильная жара (от 30°C и выше) только вредит. В таких условиях растение закрывает устьица на листьях, замедляя обмен веществ, и плоды перестают развиваться. Кроме того, высокая температура разрушает красный пигмент.
Лучший результат достигается при перепаде температур: днем 25… 27°C, ночью 17… 19°C. Если ночи слишком холодные (16°C и ниже), плоды быстро краснеют, но остаются мелкими, зато становятся сладкими.
Миф 3: «Если не краснеют – нужно срочно дать калий»
Калий действительно важен – он помогает питательным веществам переходить из листьев в плоды. Но если причина в жаре, подкормка не поможет: растение просто не сможет усвоить удобрение.
Еще одна помеха – избыток азота. Он заставляет растение наращивать листву в ущерб плодам и мешает усвоению калия.
Как ускорить созревание?
- Защита от перегрева – основное действие.
- Побелите теплицу или накройте ее теневой сеткой (40-60%).
- Обеспечьте хорошую вентиляцию: открывайте двери и форточки, используйте автоматические проветриватели.
- Поддерживайте влажность: в жару поливайте дорожки и опрыскивайте междурядья (но не сами листья!).
- Правильное формирование куста
- Не оставляйте плоды полностью обнаженными – листья защищают их от перегрева.
- За месяц до конца сезона прищипните верхушку, чтобы все силы шли в плоды.
- Подкормка калием (если нет жары)
- Сульфат калия (20-30 г на 10 л воды).
- Монофосфат калия (5-10 г на 10 л) – можно опрыскать кусты утром или вечером.
- Дозаривание
Если помидоры так и не покраснели на кусте, соберите их буроватыми и разложите в теплом (20… 25°C) темном месте. Чтобы ускорить процесс, добавьте к ним спелый помидор или банан – они выделяют этилен, способствующий дозреванию, сообщает источник.