Рюмка в банку — и зелень свежая целый месяц. Простой хитрый способ, который работает
Вам это знакомо? Купили пучок укропа для ужина, использовали немного, а остаток отправили в холодильник. Через несколько дней обнаруживается вялая, пожелтевшая зелень, которую остается только выбросить. Мне тоже это знакомо, пока я не узнала об одном удивительном методе. Он занимает минуту времени и требует две вещи, которые есть на каждой кухне. Теперь моя зелень сохраняется свежей, как будто только что с грядки, на протяжении 3-4 недель!
В чем секрет? Все просто. Как и цветы в вазе, зелень нуждается в воде. Но в холодильнике влага быстро испаряется, и листья высыхают. Если оставить зелень в пакете, она просто сгниет. Нужен компромисс — постоянный доступ к влаге и защита от воздуха. И вот как это работает.
Необычная конструкция для холодильника: банка, рюмка и вода
Это может показаться странным кулинарным ритуалом, но уверяю вас, это работает безотказно.
Что необходимо:
-
Чистая стеклянная банка (0,5 или 1 литр, в зависимости от размера пучка).
-
Рюмка или небольшая стопка.
-
Вода (предпочтительно холодная).
-
Пучок зелени (например, петрушка, укроп, кинза, зеленый лук).
Пошаговое руководство:
-
Подготовьте зелень. Если она только что куплена, можно слегка промыть и стряхнуть лишнюю воду. Слишком влажную зелень лучше промокнуть бумажным полотенцем.
-
Организуйте «систему» на столе. Поставьте рюмку и налейте в нее воду. Сверху на рюмку положите крышку от банки (да, самую обычную металлическую крышку). Она будет служить платформой.
-
Установите зелень. Осторожно поставьте пучок зелени стеблями вниз прямо на эту крышку, чтобы он оказался над рюмкой с водой.
-
Накройте банкой. Теперь используйте банку, чтобы накрыть весь этот «букет», как колпаком.
-
Переверните конструкцию. Самый важный шаг! Осторожно, придерживая банку и крышку, переверните всю конструкцию. Рюмка окажется внутри банки, а стебли зелени будут погружены в воду. Плотно закрутите крышку на банке.
-
Уберите в холодильник! Поместите ваш герметичный «парник» в дверцу или на полку холодильника.
Почему это работает?
Все невероятно просто:
-
Стебли всегда в воде. Зелень постоянно «напивается», оставаясь упругой и сочной.
-
Банка создает оптимальный микроклимат. Внутри поддерживается высокая влажность, которая предотвращает высыхание и увядание нежных листьев. При этом герметичность не позволяет посторонним запахам холодильника проникать в вашу петрушку.
-
Прохлада холодильника замедляет процессы увядания.
В результате вы получаете мини-теплицу на своей кухне. Зелень не гниет, не высыхает и сохраняет свежесть неделями. Больше не нужно выбрасывать деньги и часто покупать новый пучок укропа.
Этот прием действительно изменил мое кулинарное пространство. Попробуйте и вы!
