С началом сезона заготовок многие граждане России направляются на дачные участки и в интернет в поисках идеальных рецептов для солений и варенья.
Наибольшей популярностью пользуются огурцы и помидоры. Однако одна неприятность часто омрачает радость: после засолки огурцы теряют свой хруст и становятся мягкими.
Эксперты Дзен-канала «Твоя дача» предложили способ, который поможет сохранить свежесть и упругость огурцов на протяжении нескольких месяцев — вплоть до Нового года.
Что потребуется
- Свежие огурцы среднего размера
- Крупная пищевая соль (1 кг соли на 10 кг овощей)
- Марля
- Свежая крапива (500 г на 10 кг огурцов)
Пошаговая инструкция
- Подготовка банки
На дно чистой банки высыпьте слой соли. - Первый слой огурцов
Выложите огурцы на соль, сверху накройте «шапкой» из крапивы и снова посыпьте солью. - Формирование слоёв
Продолжайте чередовать слои огурцов и крапивы с солью, пока банка не заполнится полностью. - Выдержка
Поставьте банку в холодильник минимум на три дня. За это время огурцы сохранят упругость и насыщенный вкус. - Переливка в рассол
По истечении трёх суток огурцы аккуратно достают и перекладывают в новые банки с вашим любимым рассолом.
Результат: хрустящие, ароматные огурчики, которые сохраняют свежесть и насыщенный вкус в течение многих месяцев, радуя всю семью
Фото: sibkray.ru
