Сентябрь — это время не только для сбора урожая, но и для размышлений о его длительном хранении.
Картофель — продукт капризный: иногда он начинает прорастать, а иногда гнить. Встает вопрос: как сохранить клубни до весны без появления длинных белых ростков и с сохранением вкуса?
Почему картофель быстро портится в квартире
Если подвала или погреба нет, картофель обычно хранится в доме. Однако в тепле клубни быстро «просыпаются». Появляются ростки, и вкус становится водянистым и неприятным. Разумеется, есть такую картошку не хочется.
Как подготовить картофель к хранению
Чтобы клубни могли храниться как можно дольше:
- Просушите урожай. После сбора раскладывайте картошку тонким слоем на улице — лучше под навесом, чтобы солнечные лучи не обжигали кожуру. Несколько дней достаточно, чтобы лишняя влага испарилась.
- Отберите здоровые клубни. Те, что имеют трещины или пятна, лучше оставить для потребления в первую очередь. Они точно долго не продержатся.
- Разложите в ящики или мешки. Главное — обеспечить доступ воздуха, чтобы клубни не начали гнить.
Маленький секрет: яблоки рядом с картошкой
Теперь главный секрет. Положите в каждый ящик по два-три зеленых яблока. Они выделяют этилен, который замедляет прорастание клубней. И да, это действительно работает даже в теплом помещении! Многие дачники проверяли этот метод на практике и удивлялись: картошка спокойно хранится до самой весны.
Дополнительные советы
- Храните ящики в темном месте, иначе клубни позеленеют.
- Оптимальная температура должна составлять примерно +5…+10 градусов. Если будет выше, прорастание ускорится.
- Регулярно проверяйте картошку и убирайте подпорченные клубни — они могут «заразить» соседние.
Попробуйте этот простой метод с яблоками хотя бы один сезон. Скорее всего, результат вас порадует, и вы будете повторять его из года в год
Фото: sibkray.ru
