Секрет, который скрывают агрономы: мой чеснок хранится 10 месяцев свежим, как будто только что собран
Многие садоводы замечают, что к середине зимы чеснок начинает прорастать, засыхать или покрываться плесенью. Существует надежный способ, который позволяет сохранить урожай свежим и ароматным до следующего сезона.
Подготовка чеснока к хранению
-
Тщательная сушка
— После сбора урожая разложите чеснок под навесом или в хорошо проветриваемом помещении.
— Не обрезайте листья сразу – в процессе сушки они продолжают снабжать головки питательными веществами, улучшая их хранение.
— Сушите 10-14 дней до полного высыхания ботвы. -
Обработка перед хранением
— Обрежьте высохшие стебли, оставив пенек длиной 1-2 см.
— Осторожно подрежьте корни, избегая повреждения донца.
— Удалите только верхний слой шелухи (загрязненный или поврежденный), оставив основную оболочку.
Оптимальные методы хранения
1. В картонных коробках
— Посыпьте головки сухой луковой шелухой, древесной золой или опилками – это поможет впитать лишнюю влагу.
— Храните в прохладном месте (погреб, кладовая) при температуре 2… 5°C.
2. В стеклянных банках
— Уложите чеснок, не закрывая крышкой для обеспечения циркуляции воздуха.
— Для дополнительной защиты от влаги можно добавить горсть крупной соли или муки.
3. В бумажных пакетах
— Заверните по 5-7 головок в пергамент и храните в темном, сухом месте.
Для больших урожаев:
— Используйте деревянные ящики с отверстиями для вентиляции.
— Прослаивайте ряды листьями мяты или папоротника – их эфирные масла предотвращают развитие плесени.
Ключевые правила
— Не храните в полиэтилене – это вызывает образование конденсата и гниение.
— Избегайте резких изменений температуры – они стимулируют прорастание.
— Регулярно осматривайте запасы, удаляя поврежденные головки.
Этот метод подходит для всех сортов чеснока и обеспечивает его сохранность до нового урожая. Попробуйте – и вы забудете о проблемах с испорченным чесноком!
Совет: Для достижения наилучших результатов отбирайте для хранения только здоровые, плотные головки без повреждений
