создано в Шедеврум
Утренние часы — это момент, когда каждая секунда имеет значение. Даже при остром дефиците времени можно приготовить вкусный и питательный завтрак. Сегодня мы поделимся с вами, как создать идеальный омлет — легкое и воздушное блюдо, которое поднимет ваш дух и даст заряд бодрости на весь день.
Выбор сковороды и температуры — ключ к успеху
Основной секрет создания идеального омлета заключается в выборе подходящей сковороды. Вам потребуется сковорода с толстым дном и антипригарным покрытием. Она обеспечит равномерное прогревание и позволит готовить с минимальным количеством масла.
Разогрейте сковороду на среднем огне, а когда будете добавлять яйца, уменьшите пламя до минимума. Слишком высокая температура может привести к тому, что омлет подгорит снизу, а сверху останется сырым.
Воздушность и текстура
Чтобы омлет получился легким и нежным, необходимо тщательно взбить яйца вилкой или венчиком до однородной массы. Не стремитесь добиться густой пены. Для достижения воздушности добавьте немного молока или сливок (1–2 ст. л. на яйцо).
Пошаговый рецепт
- Разогрейте сковороду с небольшим кусочком сливочного масла для аромата.
- Влейте яичную смесь и дайте ей немного схватиться по краям.
- Поднимайте края омлета лопаткой, позволяя жидкой массе растекаться по дну.
- Повторяйте процесс, пока омлет не станет плотным.
- Накройте сковороду крышкой на 2–3 минуты. Пар поможет омлету подняться, и он не осядет на тарелке.
Фото: sibkray.ru
