freepik.com
После сбора картофеля необходимо правильно обработать и подготовить клубни для хранения, чтобы урожай сохранялся до самой весны без потерь.
Сначала картофель следует оставить на поле или под навесом на 1-2 часа для просушки и «лечения» – это поможет заживить все механические повреждения, полученные клубнями при выкапывании.
В этот период при температуре 13… 18°C и высокой влажности от 90 до 95% картофель восстанавливается и образует плотную кожицу, что снижает риск гниения при хранении. Не стоит затягивать процесс просушки, чтобы избежать солнечных ожогов и не допустить накопления токсичного соланина.
Затем картофель перемещают в темное, прохладное и хорошо проветриваемое пространство – погреб, холодный сарай или яму, где температура постепенно снижается до 2… 4°C. Переход к этому температурному режиму занимает около 10-15 дней – в этот период происходит охлаждение, после которого клубни входят в состояние глубокого покоя. Важно избегать попадания влаги на клубни и не мыть их перед хранением, чтобы не повредить защитную пленку.
Хранение в хорошо подготовленном погребе с оптимальной температурой и влажностью позволяет сохранять картофель до самой весны. Для повышения сохранности иногда используют натуральные средства, например, подкладывают в ящики с картофелем рябиновые листья – они обладают бактерицидным эффектом и помогают впитывать излишнюю влагу, уменьшая вероятность гниения.
Если погреба нет, картофель можно хранить в самом холодном месте дома или в специально выкопанной яме, выстланной геотекстилем, куда укладывают корнеплоды и накрывают сверху. Такой метод особенно актуален для дачников и позволяет иметь свежий картофель к весне.
Таким образом, для того чтобы одна партия картофеля дожила до весны, нужно обеспечить правильную подготовку клубней после сбора: просушка и «заживление» повреждений, аккуратное сортирование, постепенный переход к оптимальному холодному хранению и при необходимости использование природных средств для защиты от гниения. Это набор мероприятий помогает сохранить урожай в хорошем состоянии на длительный срок.
https://pg12.ru/news/97900
