ru.freepik.com
Куриные яйца являются одним из самых популярных и универсальных продуктов, которые можно найти практически в каждом доме.
Тем не менее, несмотря на их распространенность, многие домохозяйки продолжают совершать ошибки при хранении, что приводит к быстрому порче яиц. Автор известного блога о садоводстве и кулинарии поделилась информацией о самых распространенных ошибках, которые следует избегать, чтобы увеличить срок хранения яиц.
Первая и наиболее распространенная ошибка – это мытье яиц перед тем, как поместить их в холодильник. Дело в том, что на скорлупе яиц имеется тонкая защитная пленка, которая служит естественным барьером, предотвращающим проникновение бактерий внутрь и блокирующим испарение влаги. Мытье яиц разрушает эту защитную пленку, что делает их более уязвимыми и способствует быстрому порче.
Вторая ошибка заключается в неправильной оценке срока хранения. По общепринятым стандартам, срок годности куриных яиц начинается с момента упаковки или сортировки и составляет примерно 90 дней. Однако важно учитывать, что перед тем, как попасть на полки магазинов, яйца уже могли некоторое время храниться на складе или в другом месте, что уменьшает их фактический срок годности.
Третья ошибка – это хранение яиц в дверце холодильника. Это место не подходит для хранения яиц, поскольку температура в дверце часто изменяется из-за частого открывания и закрывания холодильника. Такие колебания температуры негативно влияют на качество яиц и ускоряют их порчу.
Для правильного хранения рекомендуется размещать яйца на полке холодильника, располагая их острым концом вниз, а тупым – вверх. Такое расположение позволяет желтку оставаться в центре яйца, что способствует сохранению его качества и свежести на более длительный срок.
https://pg21.ru/news/111547
