Куриные яйца — это привычный и важный ингредиент на кухне, но даже у опытных кулинаров иногда возникают ошибки в их хранении.
Из-за распространённых заблуждений яйца портятся быстрее, теряя свои вкусовые качества и питательные свойства. Вот три ключевых совета, которые помогут избежать этих проблем.
1. Не мойте яйца перед хранением
Многие сразу же очищают яйца после покупки, полагая, что это поможет им избавиться от микробов. На самом деле на скорлупе присутствует тонкая защитная плёнка, которая сохраняет влагу и предотвращает проникновение бактерий. При мытье эта естественная защита исчезает, и яйца начинают портиться быстрее. Если вам нужно их очистить, делайте это непосредственно перед приготовлением, а не заранее.
2. Учитывайте настоящий срок годности
Обычно срок годности яиц исчисляется от даты упаковки — примерно 90 дней. Однако не забывайте, что до попадания в магазин яйца могли некоторое время храниться на складе или в пути, что может снизить их свежесть. Обязательно обращайте внимание на дату упаковки и старайтесь использовать яйца как можно быстрее.
3. Не храните яйца в дверце холодильника
Хотя может показаться удобным помещать яйца именно туда, этого делать не следует. Температура в дверце постоянно колеблется из-за частого открывания, что негативно сказывается на качестве продукта и ускоряет его порчу. Наилучший вариант — хранить яйца на основной полке холодильника.
Как правильно хранить яйца?
Разместите яйца в холодильнике острым концом вниз — так желток останется в центре и сохранит свежесть дольше. Этот простой метод позволит дольше наслаждаться вкусом и качеством этого универсального продукта.
Следуя этим рекомендациям, вы снизите риск порчи яиц и сэкономите деньги, а ваши блюда всегда будут вкусными и полезными
Фото: sibkray.ru
