Свекла — это гордость любого садовода.
Однако радость от щедрого сбора быстро угасает, когда корнеплоды начинают вянуть или гнить всего через несколько недель после сбора. Обычно blame на погреб, хотя настоящая причина кроется в первых действиях после выкапывания.
Ошибка №1. Оставить ботву
Кажется, что чем больше зелени, тем привлекательнее урожай. Но ботва продолжает «работать» даже после сбора — испаряет влагу и вытягивает сахара из корнеплодов. В результате — безвкусная и дряблая свекла.
Как правильно: сразу после выкапывания обрежьте ботву острым ножом, оставив черешок длиной около 1 см. Такой «пенёк» защитит свеклу от пересыхания.
Ошибка №2. Подрезать корень или верхушку
Некоторые стремятся «подчистить» свеклу, обрезая корешок и верхушку. Но любое повреждение — это открытые ворота для инфекции и путь к потере влаги. Корнеплод начинает тратить силы на заживление, а не на сохранение.
Как правильно: убирайте землю руками или мягкой щёткой, не ударяя свеклой друг о друга. Корень и верхушку оставляйте без изменений.
Ошибка №3. Убирать во влажном виде в погреб
Сырой корнеплод в темноте создает идеальные условия для гнили и плесени.
Как правильно: разложите свеклу в один слой в сухом и проветриваемом месте (сарай, навес, веранда). Оптимальная температура для просушки — 10–12 °C. Дайте ей «отдохнуть» 4–6 дней: кожица станет прочнее и будет защищать овощи всю зиму.
Три шага, которые продлят жизнь урожаю
- Обрезайте ботву, оставляя пенёк.
- Не трогайте корень и верхушку.
- Просушите урожай перед тем, как отправить в погреб.
Следуя этим простым рекомендациям, свекла останется сочной, плотной и сладкой до нового урожая
Фото: sibkray.ru
