Подбор сладкого и сочного арбуза — задача, которая не всегда оказывается легкой.
Кроме привычных признаков зрелости, есть несколько нестандартных, но эффективных способов определить, стоит ли приобретать этот фрукт.
1. Метод проверки ногтем
Существует интересный народный способ: попробуйте аккуратно проколоть кожуру ногтем. Если это удается легко, то арбуз, вероятно, ещё не созрел — мякоть будет бледной и малосладкой. Если же кожура прочная, и проколоть её сложно или невозможно, ягода готова к употреблению.
2. Обращение внимания на плодоножку и форму
Сухая плодоножка и правильная округлая форма — это классические признаки спелого арбуза. Они свидетельствуют о том, что ягода росла без избытка влаги и стимуляторов, и её вкус будет насыщенным.
3. «Земляное пятно»
Обратите внимание на бок арбуза: желтое или кремово-оранжевое пятно говорит о том, что ягода созревала на солнце. Чем ярче и насыщеннее цвет пятна, тем выше шанс, что арбуз сладкий и сочный.
4. Поверхность и звук
Матовая поверхность — наилучший признак спелости. Гладкий блеск может свидетельствовать о недозрелости или обработке. При похлопывании по зрелой ягоде слышен резкий, гулкий звук, который указывает на то, что внутри сочная мякоть.
5. Размер и вес
Выбирайте арбузы среднего размера. Слишком крупные ягоды могут быть «перекормлены» удобрениями, в то время как маленькие — недозрелыми. Спелый арбуз должен ощущаться тяжелым для своего объема, создавая впечатление наполненности.
Немного о происхождении
Арбуз принадлежит к семейству Тыквенные и родом из Южной Африки. В России его традиционно культивируют в Астраханской области, где климат и почва идеально подходят для этой культуры. Сезон созревания приходится на август — начало сентября.
Мнение эксперта
Директор Всероссийского НИИ овощеводства РАН, профессор Алексей Маслобоев рекомендует:
«При выборе арбуза важно учитывать комплексный подход. Не стоит полагаться на один признак. Оптимальное сочетание всех методов — залог успешного выбора сочной и сладкой ягоды.»
Агроном Сергей Романов добавляет: спелый арбуз должен быть тяжелым для своего размера, что свидетельствует о плотной, наполненной мякоти
Фото: sibkray.ru
