freepik.com
Определение спелости арбуза часто основывается на нескольких известных признаках. Многочисленные покупатели обращают внимание на сухую плодоножку, округлую форму и выраженное желтое пятно на боку. Эти признаки действительно могут свидетельствовать о зрелости ягоды.
Тем не менее, существует менее распространенный, но эффективный метод — проверка спелости по кожуре. Если кожура легко прокалывается ногтем, это может указывать на недостаточную зрелость арбуза и, как следствие, на менее сладкую и сочную мякоть.
Наоборот, если проколоть кожуру сложно или невозможно, это является хорошим знаком полной зрелости. Такой арбуз, скорее всего, достиг оптимальных кондиций.
Кроме этого метода, важно учитывать и другие характеристики. Кожура зрелого арбуза должна быть матовой, а не бликовать. Желтое пятно, образующееся в месте соприкосновения с землей, должно быть насыщенного кремово-желтого или даже оранжевого оттенка.
При постукивании по плодам раздается глухой, вибрирующий звук. Все эти признаки в совокупности значительно увеличивают вероятность выбора действительно спелого и вкусного арбуза.
«Часто, помимо указанных внешних характеристик, следует обращать внимание на вес арбуза и ощущение его плотности. Спелый арбуз должен быть тяжелым для своего размера и создавать ощущение «наполненности», — подчеркивает агроном Сергей Романов.
https://pg21.ru/news/111309
