Зашли в магазин за привычным сахаром, а на полке — множество упаковок с различной ценой.
На первый взгляд — всё выглядит одинаково: белые кристаллы в прозрачных пакетах. Но цены отличаются на десятки рублей. Почему так?
Всё дело в небольшой надписи на упаковке, которую легко пропустить. Давайте разберём это.
ГОСТ — не залог одинакового качества
Даже если на упаковке указан один и тот же ГОСТ 33222-2015, это ещё не означает, что весь сахар идентичен. Важна категория качества, которая указывается рядом с названием продукта. Наиболее распространённые обозначения — «Экстра» и «ТС2».
- Сахар категории «Экстра» — самый чистый. Его тщательно очищают, удаляют примеси, а также устраняют лишние вкусовые и ароматические оттенки. В итоге получается белоснежный сахар без посторонних привкусов.
- ТС2 — сахар попроще. Он также соответствует ГОСТу, но может иметь лёгкий желтоватый оттенок и характерный «свекольный» вкус (его придаёт меласса — побочный продукт производства).
Когда переплата за «Экстра» целесообразна?
- Если вы варите варенье или печёте бисквит, то особой разницы не заметите. Вкус и аромат ягод или теста всё равно «перебьют» тонкие нюансы сахара.
- А вот для безе, карамели, глазури и других «чистых» десертов лучше выбрать «Экстру». Здесь важна чистота вкуса и отсутствие примесей.
Как выбрать без переплаты?
Иногда сахар «Экстра» стоит столько же, сколько и ТС2 — просто производитель не акцентирует на этом внимание. В таком случае — брать определённо. Но если разница в цене значительная, стоит задуматься: для чего вы его приобретаете? Не всегда оправдано переплачивать за идеальную белизну.
Проверьте сами
Возьмите два пакета в магазине и проверьте:
- указана ли категория (если нет — скорее всего, это ТС2);
- есть ли разница в оттенке (у ТС2 он может быть кремоватым);
- одинаковый ли вкус — у «Экстры» он обычно нейтральный, а ТС2 иногда даёт «свекольную» ноту.
Многие хозяйки годами покупают сахар, даже не подозревая, что он бывает разного качества.
Фото: sibkray.ru
