Недавно я вызвала небольшой скандал в комментариях, раскритиковав консервированную горбушу «Доброфлот».
Реакция читателей была резко противоположной: одни поддерживали, другие выражали недовольство. Я списала это на различия во вкусах — пока в моей корзине не оказались две банки скумбрии того же бренда.
На полке они выглядели идентично — цена, этикетка, упаковка. Но когда открыла — столкнулась с полной противоположностью:
- В одной банке — сочная, ароматная рыба, легко отделяющаяся от костей.
- В другой — сухая, пересоленная, с лёгким неприятным привкусом.
Обидно? Безусловно. Но именно этот случай помог мне разгадать загадку, мучившую покупателей.
Две линейки под одним брендом
Выяснилось, что «Доброфлот» производит консервы в двух вариантах: на береговых заводах и на плавбазах — плавучих предприятиях, работающих прямо в море.
«Сделано морем» (береговой завод)
Рыбу вылавливают, замораживают и отправляют на берег. Там её размораживают, обрабатывают и консервируют. Недостаток: между выловом и попаданием в банку могут пройти недели, а каждая заморозка-разморозка влияет на сок и аромат. Именно такой вариант оказался суховатым и пересоленным.
«Сделано В море» (плавбаза)
Золотой стандарт. Рыба перерабатывается через несколько часов после вылова, минуя морозильники и длительное хранение. В банке сохраняется плотная текстура, естественная сочность и насыщенный вкус. Именно эта банка скумбрии впечатлила меня идеально.
Как не ошибиться при покупке
Производитель не делает различия очевидным, но есть два надежных способа различить продукт плавбазы от берегового.
Способ 1: Смотрите на этикетку
- «Сделано морем» — береговой завод, замороженное сырьё.
- «Сделано В море» — плавбаза, свежевыловленная рыба.
Эта маленькая буква «В» решает всё.
Способ 2: Проверяйте маркировку на дне банки
- Код, заканчивающийся на «13», — продукт берегового завода.
- Код «П08» — рыба с плавбазы, прямо из моря.
Итог
С тех пор, как я применяю это простое правило, покупки больше не напоминают лотерею. Береговые консервы стоят дешевле, но для меня разница в цене не оправдывает разницу во вкусе. Теперь я точно знаю: ищу на этикетке заветную букву «В» — и банка, которую выбираю, точно не разочарует
Фото: sibkray.ru
