Куриные яйца — это обычный продукт на кухнях многих людей.
Однако с возрастом вокруг них возникает множество мифов, особенно касающихся холестерина и здоровья сердца. Современные исследования подтверждают: для пожилых людей яйца остаются одним из лучших источников белка и необходимых питательных веществ, способствующих сохранению мышечной массы и поддержанию общего здоровья, отмечает автор Дзен-канала Павел Корпачев.
Состав одного яйца
Одно крупное вареное яйцо содержит приблизительно:
- 77 ккал
- 6,3 г белка
- 5,3 г жиров
- Витамины: А, группы В, D
- Минералы: фосфор и селен
Яйцо содержит все незаменимые аминокислоты, необходимые для восстановления клеток и поддержки мышечной ткани. Холин, аминокислоты и ненасыщенные жирные кислоты способствуют здоровью мозга, сердца и сосудов.
Польза яиц для пожилых людей
Для лиц старше 60 лет яйца — это простой и доступный способ получения качественного белка, который помогает противостоять возрастной потере мышечной массы. Исследования показывают, что:
- Белок в яйцах способствует росту мышечной массы благодаря содержанию лейцина.
- Витамин D и омега-3 жирные кислоты способствуют улучшению функционирования сердца, сосудов и мозга.
- Потребление белка при каждом приеме пищи помогает поддерживать уровень энергии и силу.
Способы приготовления яиц
Для сохранения максимального количества питательных веществ и облегчения их усвоения:
- Варите яйца вкрутую или всмятку.
- Готовьте на пару или запекайте.
Эти методы особенно полезны для пожилых людей с проблемами пищеварения или зубами.
Какое количество яиц можно употреблять
Исследования показывают: от одного до трёх яиц в день безопасны для большинства людей старше 60 лет и не повышают риск сердечно-сосудистых заболеваний. Важно лишь следить за уровнем холестерина и консультироваться с врачом.
Идеи для вкусного и полезного завтрака
Сочетайте яйца с:
- цельнозерновым хлебом
- творожным сыром
- слабосолёной рыбой
- овощами и зеленью
- авокадо или свежими ягодами для баланса питательных веществ
Как правильно выбирать и хранить яйца
- Проверяйте дату сортировки и целостность скорлупы.
- Храните в холодильнике на полке.
- Для определения свежести опустите яйцо в воду: свежее тонет, старое — плавает.
Яйца в рационе пожилого человека — это простой способ поддерживать здоровье, энергию и удовольствие от еды, не ограничивая себя в питательных продуктах
Фото: sibkray.ru
