https://ru.freepik.com/author/tonodiaz
Яблоки нередко располагают рядом с картофелем, надеясь замедлить его прорастание, однако на практике этилен, выделяемый яблоками, может, наоборот, ускорять старение и порчу различных овощей, в том числе картофеля.
Безопаснее хранить клубни отдельно и в оптимальных условиях температуры и влажности. Для хранения в домашних условиях подойдут темные, прохладные и хорошо проветриваемые места: около 2-4 °C и умеренная влажность, без контакта с плодами, активно выделяющими этилен.
Что касается этилена: яблоки выделяют этилен — газ, который воздействует на созревание и старение растений, и он способен изменять скорость прорастания и ухудшать качество клубней при совместном хранении.
По этой причине укладка картофеля и яблок в одну коробку или холодильный отсек увеличивает риск гниения, особенно при соприкосновении и высокой влажности. Чтобы снизить риски, овощи и фрукты, выделяющие этилен, следует держать отдельно от картофеля.
Практика хранения: рекомендуется использовать ящики с вентиляцией, пересыпать клубни сухими материалами (бумага, опилки), периодически проверять и удалять поврежденные. Народные добавки, такие как луковая шелуха или хвоя, могут обеспечивать легкий антисептический эффект, но не заменяют правильный режим хранения; прямые контакты «соседей» увеличивают влажность и создают точки гниения.
Для квартиры оптимален темный шкаф, лоджия с термоконтролем или нижний ящик холодильника, но без яблок и других источников этилена поблизости.
https://progorodnn.ru/news/138906
