Вы когда-нибудь пробовали замораживать яйца?
Я — да, и результат оказался превосходным! Всё началось с случайного видео, в котором демонстрировали процесс приготовления замороженных яиц. Муж сказал: «Это ерунда!» — и мне стало интересно проверить это на практике.
Что получилось?
На изображении — замороженное яйцо с треснувшей скорлупой. Главное правило: обязательно мойте яйца перед заморозкой! Если скорлупа плохо снимается, подержите его в холодной воде 1–2 минуты.
Как приготовить?
- Нарезаем с помощью тонкого острого ножа. У меня получилось:
- 5 кусочков с желтком
- 2 кусочка без желтка (их можно пожарить отдельно)
- Жарим на разогретой сковороде:
- Сначала выкладываем белки — они растопятся быстрее.
- Затем добавляем куски с желтком.
- Важно: готовим без крышки, чтобы желток оставался жидким. Если он затвердел — не беда! Такие яйца прекрасно подойдут для салата.
Вкус и впечатления
Муж, с трудом признавая, отметил: по вкусу — как свежеприготовленная яичница! Теперь держу несколько яиц в морозильнике — вдруг захочу порадовать гостей необычным завтраком
Фото: sibkray.ru
