Хлеб — это продукт, который присутствует практически в каждом доме.
Но как сделать так, чтобы он не становился черствым на следующий день? Всё зависит от условий хранения и корректной упаковки
Где хранить хлеб?
Наиболее часто хлеб хранят в хлебницах. Они изготавливаются из различных материалов, и каждый из них имеет свои особенности:
- Дерево: экологически чистый, но требует ухода. Такие хлебницы нужно регулярно очищать от крошек и сушить, иначе внутри может образоваться влага.
- Пластик: легкий и доступный, но быстро теряет свой первоначальный вид, может поглощать запахи и деформироваться.
- Металл: прочный, хорошо сохраняет температуру и не изменяет вкус хлебобулочных изделий. Отличный выбор для длительного хранения.
- Береста или можжевельник: натуральные материалы с природными антисептическими свойствами и приятным ароматом.
При правильном использовании хлебница может сохранить хлеб мягким и ароматным на протяжении 6–7 дней.
Важные правила хранения
- Не храните вместе ржаной и пшеничный хлеб. У них различная влажность, и они могут ухудшать качество друг друга. Если у вас одна хлебница — упакуйте каждый вид отдельно.
- Каждый день удаляйте крошки — они создают благоприятные условия для размножения микробов.
- Раз в неделю тщательно мойте хлебницу и полностью просушивайте её внутри.
Что делать, если хлебницы нет?
Существуют альтернативы:
- Полиэтиленовый пакет с отверстиями — недорого и удобно. Хлеб в нём сохраняется до 5 суток.
- Кастрюля с крышкой — неожиданно, но эффективно. Особенно для домашней выпечки. Чтобы хлеб не пересыхал, положите внутрь дольку яблока — она поможет поддерживать нужную влажность.
Можно ли хранить хлеб в холодильнике?
Да, но есть некоторые нюансы. В холоде хлеб может храниться до трёх недель, а в морозильной камере — около месяца. Однако свежесть и вкус при этом могут пострадать.
Что стоит учитывать:
- Никогда не помещайте в холодильник тёплый хлеб — внутри упаковки образуется конденсат, и хлеб начнёт плесневеть.
- Хлеб, который уже начал портиться, нельзя хранить в холодильнике — он испортится быстрее.
- Размороженный хлеб следует употребить в течение нескольких часов.
Как правильно упаковать хлеб в холодильник?
Выбор упаковки имеет значение:
- Полиэтиленовый пакет с отверстиями — подойдёт, но его нужно регулярно менять.
- Бумага — защитит от посторонних запахов.
- Мешочек из ткани — дышащий и помогает удерживать лишнюю влагу.
Хранить хлеб лучше всего на нижней полке холодильника, где температура наиболее стабильна. Не стоит помещать его в дверцу — там слишком частые температурные колебания.
Совет: чтобы защитить хлеб от сырости, положите внутрь упаковки маленький мешочек с солью.
Что делать с зачерствевшим хлебом?
Если хлеб стал жёстким, не спешите его выбрасывать. Из него можно приготовить:
- Домашние сухари.
- Гренки с чесноком.
- Панировочные крошки для котлет.
А если вы замораживаете хлеб на запас — размораживайте столько, сколько планируете съесть за раз. Хлеб после разморозки вкуснее в течение первого дня
Фото: sibkray.ru
