Множество хозяек готовят фарш заранее, однако в случае необходимости быстро приготовить ужин, стандартная разморозка в холодильнике занимает слишком много времени.
Горячая вода или микроволновая печь могут показаться быстрыми решениями, но они ухудшают текстуру и вкус мяса.
Традиционный метод: медленный, но безопасный
Переместите фарш из морозильной камеры на нижнюю полку холодильника. Он разморозится равномерно и сохранит все свои вкусовые качества.
- Недостаток: процесс может занять несколько часов, что не подходит для экстренных ситуаций.
Разморозка с помощью металлических кастрюль
Металл хорошо проводит тепло, что способствует ускорению процесса:
- Поместите замороженный фарш в одну металлическую кастрюлю.
- Накройте сверху другой кастрюлей.
- Через 20–30 минут фарш будет равномерно разморожен, а дополнительный вес верхней кастрюли ускорит процесс.
Ещё быстрее: добавляем тёплую воду
Чтобы сократить время до 10–15 минут:
- Налейте в верхнюю кастрюлю тёплую воду (не горячую!).
- Тёплая вода передаст тепло фаршу, ускоряя разморозку, но не повредив структуру мяса.
Полезные советы
- Избегайте использования кипятка или микроволновки — фарш станет сухим и утратит вкус.
- Разделяйте фарш на небольшие порции перед замораживанием — это ускорит разморозку.
- Готовьте продукт сразу после разморозки, повторное замораживание недопустимо.
Фото: sibkray.ru
