Лето — идеальное время для приготовления блюд из кабачков.
Этот неприметный овощ может служить не только гарниром, но и основой для настоящих кулинарных шедевров. Вот 10 проверенных рецептов, которые изменят ваше восприятие кабачков.
1. Кабачковый рулет
Нежное и сытное блюдо, которое можно наполнять всем, что угодно: грибами, мясным фаршем, томатами или овощным миксом. Оно прекрасно подойдет как для праздничного стола, так и для легкого ужина.
2. Копчёные кабачки в духовке
Приправленные специями и слегка копчёные, они становятся насыщенными по вкусу и аромату. Подаются как горячими, так и холодными — в качестве гарнира или самостоятельного блюда.
3. Кабачковые оладьи
Хрустящие снаружи и мягкие внутри. Прекрасный вариант как для завтрака, так и для ужина. Подавайте с сметаной, чесночным соусом или томатным чатни.
4. Фрикадельки в кабачковой «шубке»
Фаршированные мясные шарики, обернутые слоем натёртых кабачков, получаются невероятно сочными. Отличный способ увеличить количество овощей в рационе.
5. Жареные кабачки с чесноком и майонезом
Классический рецепт, который прошел проверку временем. Ломтики поджариваются до золотистой корочки, а чесночный соус придаёт яркость и насыщенность вкусу.
6. Вафли из кабачков
Необычное блюдо, которое можно подавать с сыром, зеленью, йогуртом или авокадо. Отличная альтернатива традиционным вафлям.
7. Кабачковый торт
Слоями выкладываются кабачковые «блины», сыр и сливочный соус. Получается красиво, сытно и по-летнему свежо. Подойдёт даже для праздничного стола.
8. Кабачковые блины
Лёгкие и тонкие, они прекрасно сочетаются с любыми начинками: от сыра до овощей. Готовятся быстро, и их хочется есть снова и снова.
9. Маринованные кабачки
Если у вас слишком много кабачков, замаринуйте их! Ломтики с уксусом, чесноком и специями отлично подходят к мясу или картофелю.
10. Домашняя кабачковая икра
Насыщенная, ароматная, с мягкой текстурой и натуральным вкусом. Без лишних добавок — только кабачки, лук, морковь и немного терпения.
Совет: Кабачки — универсальный овощ. Их можно жарить, запекать, мариновать, тушить и даже использовать в десертах. Главное — не бояться экспериментировать
Фото: sibkray.ru
