Летний период — отличное время для того, чтобы раскрыть весь потенциал кабачков.
Этот скромный овощ легко трансформируется в легкие закуски, сытные ужины и даже изысканные блюда. Мы собрали 10 идей, которые докажут, что кабачки — это не только гарнир, а настоящая находка на кухне.
1. Кабачковый рулет с грибами и сыром
Нежные полоски кабачка обвивают ароматную грибную начинку с расплавленным сыром.
- Идеально подходит для праздничного стола;
- Начинку можно изменять: куриное мясо, лосось или овощной микс.
2. Копчёные кабачки в духовке с паприкой
Кабачки маринуются с жидким дымом, чесноком и специями, затем запекаются до золотистой корочки.
- Вкус гриля прямо в домашних условиях;
- Подаются горячими или охлаждёнными.
3. Хрустящие кабачковые оладьи с сыром
Снаружи хрустящие, внутри — мягкие и насыщенные сырным вкусом.
- Отлично сочетаются с чесночным соусом или сметаной;
- Готовятся всего за 20 минут.
4. Фрикадельки в кабачковой «шубке»
Мясные шарики оборачиваются натёртым кабачком и запекаются до идеальной сочности.
- Дети с удовольствием их едят;
- Диетический вариант — с индейкой.
5. Жареные кабачки с чесноком и пармезаном
Ломтики обжариваются до золотистой корочки и посыпаются чесноком и пармезаном.
- Простой, но эффектный гарнир;
- Идеально подходит к мясным блюдам.
6. Кабачковые вафли с зеленью
Кабачковое тесто в вафельнице превращается в лёгкое и питательное блюдо.
- Прекрасная альтернатива обычным вафлям;
- Подходит для ПП-рациона.
7. Кабачковый торт с сыром и чесноком
Слои кабачковых «блинов» с кремом из сливочного сыра и зеленью.
- Красиво и празднично;
- Можно сделать полностью вегетарианским.
8. Тонкие кабачковые блины
Лёгкие, низкоуглеводные, без муки.
- Отлично подойдут с лососем и творожным сыром;
- Быстро готовятся и не требуют особых навыков.
9. Маринованные кабачки с чесноком и укропом
Если урожай обильный, маринуйте кабачки с уксусом, специями и зеленью.
- Прекрасная закуска к мясным блюдам;
- Хранятся до 2 недель в холодильнике.
10. Домашняя кабачковая икра
Простая, вкусная, без лишних добавок: кабачки, лук, морковь, томаты.
- Можно намазать на хлеб или подать к гарниру;
- Можно заготовить на зиму.
Вывод: Кабачки — это настоящая площадка для кулинарного творчества. Не ограничивайтесь жареными ломтиками: рулеты, вафли, торты и маринованные закуски могут удивить даже опытного гурмана
Фото: sibkray.ru
