Когда на прилавках много свежих овощей, хочется готовить быстро, но так, чтобы сохранить насыщенный вкус.
Этот теплый салат из кабачков и помидоров идеально подходит для таких моментов: он готовится всего за 5–10 минут и сохраняет максимум аромата.
Ингредиенты:
- 500 г кабачков
- 250 г помидоров
- 3 зубчика чеснока
- 20 г свежей зелени (петрушка, укроп или базилик)
- 1 ч. л. соли
- 2 ст. л. растительного масла
- щепотка орегано и перца
Как приготовить:
- Кабачки: нарежьте кружочками толщиной 3–5 мм, посолите и полейте растительным маслом. Готовьте в микроволновке 3–5 минут до мягкости. Когда овощи станут теплыми, слейте лишнюю жидкость и сразу смешайте с измельченным чесноком — аромат станет невероятно насыщенным.
- Помидоры: нарежьте крупными кусочками, чтобы салат не оказался слишком сочным. Добавьте к кабачкам.
- Зелень и специи: мелко порубите петрушку, укроп или базилик, добавьте щепотку орегано и свежемолотого перца. Дополнительное масло не потребуется — овощи уже пропитались маслом при запекании.
Салат получается легким, ароматным и сытным одновременно. Он прекрасно сочетается с мясом, рыбой или молодой картошкой. Калорийность составляет всего 58 ккал на 100 г, что делает его отличным вариантом для тех, кто следит за фигурой, но не хочет отказываться от вкуса
Фото: sibkray.ru
