Маринованный чеснок по-грузински без стерилизации — простой рецепт с изумительным вкусом
Этот восхитительный рецепт маринования чеснока по-грузински позволяет обойтись без стерилизации банок, сохраняя все вкусовые качества и полезные свойства. Отличный выбор для тех, кто ценит простоту и изысканный вкус.
Ингредиенты:
-
Свежие головки чеснока
-
Черный перец горошком (1/2 ч.л. на банку)
-
Вода (1 литр)
-
9% уксус (100 мл)
-
Сахар (50 г)
-
Соль (50 г)
Приготовление:
-
Очищенные зубчики чеснока бланшируем 3 минуты в кипятке, затем быстро охлаждаем в ледяной воде.
-
Компактно укладываем чеснок в чистые банки, добавляя в каждую перец горошком.
-
Готовим маринад: в кипящую воду добавляем соль, сахар и уксус, тщательно перемешиваем.
-
Заливаем чеснок горячим маринадом до верха банки.
-
Герметично закрываем стерильными крышками.
Особенности рецепта:
-
Не требует стерилизации банок после закатки
-
Сохраняет хрустящую текстуру чеснока
-
Прекрасный баланс остроты и сладости
Такой чеснок станет замечательной закуской или дополнением к мясным блюдам. Он не только вкусен, но и полезен — сохраняет витамины С и группы В, а также необходимые минералы. Попробуйте этот простой грузинский рецепт, и он обязательно пополнит вашу коллекцию любимых домашних заготовок
