В настоящее время на прилавках можно встретить множество видов сливочного масла, и не всегда ясно, что скрывается за яркими упаковками.
Цвет продукта мало что означает — производители могут добавлять ингредиенты, чтобы сделать масло более привлекательным. Эксперты Дзен-канала «Сибкрай» предлагают рекомендации по выбору настоящего сливочного масла.
На что обратить внимание
1. Состав
Настоящее масло должно содержать только сливки коровьего молока. Все остальные компоненты — растительные жиры, эмульгаторы, консерванты — скорее всего, являются подделкой.
2. Жирность
Классическое сливочное масло должно иметь не менее 82,5% жира. Более низкая жирность может сигнализировать о наличии заменителей молочного жира.
3. Цена
Высококачественное масло не может стоить дешево. Настоящее масло требует сложного процесса производства и качественных ингредиентов, поэтому слишком низкая цена должна вызывать подозрения.
4. Текстура и поведение при готовке
Хорошее масло легко нарезается, равномерно тает и не оставляет неприятного послевкусия.
Региональные фавориты
Одним из самых качественных продуктов считается масло из Вологодской области. Оно стабильно занимает лидирующие позиции на сельскохозяйственных выставках, подтверждая своё высокое качество и заслуженную репутацию
Фото: sibkray.ru
