Хрустящие кабачковые оладьи: идеальный некалорийный перекус вместо картошки

Если вы хотите насладиться хрустящими оладьями из кабачков, но не желаете добавлять лишний жир, можно обойтись без жарки на сковороде

Этот метод давно применяется кулинарами, чтобы оладьи получались лёгкими, с сочной текстурой внутри и золотистым цветом снаружи

Что понадобится:

• 2 средних кабачка
• 1 яйцо
• 2 столовые ложки пшеничной муки
• 1 столовая ложка манной крупы
• щепотка соли
• немного оливкового масла для смазывания противня

Как приготовить:

1. Натрите кабачки на крупной тёрке. Если хотите, чтобы оладьи были особенно хрустящими, слегка отожмите излишки жидкости через марлю или сито.
2. В большой миске объедините кабачки с яйцом, мукой, манкой и солью. Тщательно перемешайте до однородной массы — тесто должно быть мягким, но не жидким.
3. Разогрейте духовку до 200 °C.
4. Застелите противень пергаментом и выложите на него тесто ложкой, формируя небольшие круглые лепёшки.
5. Сбрызните каждую лепёшку тонким слоем оливкового масла — это поможет им подрумяниться.
6. Запекайте 20 минут, перевернув оладьи на другую сторону через 10 минут. Готовые оладьи будут золотистыми и хрустящими снаружи, мягкими внутри.

Совет: можно добавить в тесто немного измельчённого чеснока или зелени — это придаст блюду аромат и интересный вкус

Фото: sibkray.ru