Когда времени в обрез, а ваша семья жаждет чего-то аппетитного и сытного — этот рецепт станет вашим надежным помощником.
Легкое тесто и тягучая сырная начинка покорят всех без исключения. Приготовление не требует особых усилий!
Ингредиенты для одного крупного хачапури:
• 1 яйцо
• 120 мл кефира
• 3-4 ст. л. муки
• Щепотка соли
• ¼ ч. л. соды
• 120-150 г твердого сыра
• 1 ст. л. растительного масла
Приготовление:
Шаг 1. Создаем тесто-«заливку»
В миске взбейте яйцо с щепоткой соли. Влейте кефир и снова перемешайте. Добавьте соду — она среагирует с кефиром и сделает тесто легким и воздушным. Постепенно добавляйте муку, помешивая. В результате должна получиться масса, напоминающая густую сметану.
Шаг 2. Сырный момент
Сыр натрите на крупной терке. Смешайте с тестом и аккуратно перемешайте. Не переживайте, если сыра кажется много — при жарке он расплавится и создаст ту самую желанную тягучесть.
Шаг 3. Обжариваем до совершенства
Разогрейте сковороду с толстым дном на среднем огне. Смажьте растительным маслом. Вылейте тесто, разровняйте ложкой. Накройте крышкой и готовьте 4-5 минут до золотистой корочки снизу.
Шаг 4. Завершающий этап
Осторожно переверните хачапури с помощью лопатки. Жарьте еще 3-4 минуты без крышки до появления румяной корочки.
Подача:
Подавайте горячим, пока сырная начинка тянется и пузырится. По желанию можно добавить кусочек сливочного масла или сметану.
Почему этот рецепт успешен:
- Кефир и сода обеспечивают эффект быстрого «подъема»
- Минимум ингредиентов — максимум вкуса
- Тесто не требует отдыха и раскатки
- Идеально подходит для завтрака или быстрого ужина
Попробуйте — и этот рецепт станет вашей любимой кулинарной находкой
Фото: sibkray.ru
