Густое и ароматное желе из красной смородины за 10 минут — изысканный десерт, который превзойдет любые магазинные сладости

Красная смородина — это не просто садовая ягода, а настоящая природная находка.

В ней содержится достаточно пектина, чтобы сделать густое, блестящее желе без каких-либо добавок. Никакого желатина, долгого варения и лишней химии — только ягоды, сахар и немного терпения.

Что потребуется:

• Красная смородина — 500 г
• Сахар — 500 г

Порядок приготовления:

1. Тщательно промойте ягоды, можно вместе с веточками — они не причинят вреда, и некоторые даже утверждают, что в них тоже присутствует пектин. Главное — убрать мусор и испорченные плоды.
2. Переложите смородину в кастрюлю с толстым дном, добавьте сахар, перемешайте и оставьте на 10–15 минут, чтобы ягоды выпустили сок.
3. Поставьте на средний огонь, доведите до кипения и варите 8–10 минут, не отходя от плиты. Смесь быстро становится пенистой — это нормально. Перемешивайте, чтобы не подгорело.
4. Снимите с огня и протрите через металлическое сито — косточки и кожица останутся, а вы получите густую, однородную массу.
5. Готовое желе разлейте по стерильным сухим банкам, закройте крышками. Дайте остыть при комнатной температуре, а затем уберите в холодильник или погреб.

Через несколько часов желе застынет.

На хлеб, к блинчикам, в йогурт или просто чайной ложкой — это желе и кислое, и ароматное, и по-настоящему домашнее. Без ароматизаторов, загустителей и консервантов. Только ягоды и сахар — и воспоминания о лете.

Фото: sibkray.ru