Справочник грибов с фото и описанием — съедобные и ядовитые грибы России
Гриб-зонтик — это общее название для нескольких видов грибов из семейства Шампиньоновые, обладающих характерным обликом, напоминающим зонт или раскрытый парашют. Некоторые виды этих грибов-зонтиков являются съедобными и имеют отличный вкус, в то время как другие могут быть ядовитыми, поэтому важно уметь правильно их распознавать. Узнайте в справке aif.ru, как выглядит гриб-зонтик и по каким характеристикам его можно отличить от ложных грибов.
Фото: Commons.wikimedia.org
Как выглядит гриб-зонтик?
Грибы-зонтики обитают на лугах, полянах, опушках лесов, в садах и парках, предпочитая плодородные почвы, насыщенные перегноем. Характерный вид этому удивительному грибу придает крупная шляпка, диаметром от 10 до 30 см, а иногда и больше, имеющая яйцевидную или колокольчатую форму, которая затем становится выпуклой или распростертой, с характерным бугорком в центре. Поверхность шляпки у гриба-зонтика сухая и часто покрыта чешуйками или характерными волокнами. Цвет может варьироваться от беловатого до серовато-коричневого в зависимости от вида гриба.
Пластинки у гриба-зонтика свободные и не прирастают к ножке — они расположены часто друг от друга, могут быть белыми или кремовыми, но с течением времени могут потемнеть. Ножка длинная и может достигать 30 см, часто утолщенная у основания и с подвижным кольцом-воротничком, которое легко перемещается вверх и вниз. 
От белых до маслят. Какие грибы считаются самыми вкусными Подробнее
Среди наиболее популярных и вкусных съедобных видов грибов-зонтиков выделяются гриб-зонтик пестрый с крупной шляпкой, покрытой большими, легко отделяющимися чешуйками, и ножкой с характерным «змеиным» узором, а также гриб-зонтик краснеющий, который отличается от пестрого тем, что мякоть на его срезе краснеет, а шляпка имеет более мелкие и плотно прилегающие чешуйки. Также существует гриб-зонтик девичий — он меньше по размеру, шляпка такого гриба достигает всего 15 см в диаметре.
Фото: Commons.wikimedia.org
Как отличить гриб-зонтик от ядовитых грибов?
Самый большой риск для начинающего грибника — это перепутать гриб-зонтик с бледной поганкой и другими ядовитыми мухоморами, которые в молодом возрасте также могут иметь форму зонтика.
Чтобы избежать путаницы между съедобными грибами-зонтиками и ядовитыми вариантами, необходимо знать основные признаки, позволяющие отличить съедобные грибы-зонтики. Главный из них — кольцо на ножке. У съедобных грибов-зонтиков оно подвижное и легко перемещается вверх и вниз, тогда как у мухоморов оно прочно прикреплено к основанию или отсутствует вовсе. Кроме того, у съедобных грибов-зонтиков нет вольвы — специального мешочка у основания, тогда как у мухоморов она присутствует, хотя и может быть скрыта под землей. Важно также обращать внимание на такие детали, как чешуйки — у съедобных грибов-зонтиков шляпка покрыта чешуйками или волокнами, в то время как у мухоморов она гладкая.
Источник
