Вкусное сочетание гречки и мяса, идеально подходящее для уютного ужина 
Тосты со шпротами: когда простота превращается в искусство
Гречка, несмотря на свою высокую питательную ценность, не всем придется по вкусу. Это блюдо сможет понравиться даже тем, кто категорически отказывается от гречневой каши.
Ингредиенты:
Гречневая крупа — 400 г (2 стакана)
Мясо (свинина, говядина или курица) — 800 г
Репчатый лук — 2 шт.
Морковь — 2 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Растительное масло — 2 ст. л.
Приправа для мяса — по вкусу
Смесь молотых перцев — по вкусу
Соль — по вкусу
Вода — около 4 стаканов
Подготовка ингредиентов
Начните с мяса: тщательно промойте его и нарежьте на средние кусочки. Очистите лук и морковь. Лук следует нарезать не слишком крупно, а морковь натереть на терке или нарезать кубиками.
Обжаривание
Разогрейте растительное масло на сковороде, слегка обжарьте лук до золотистого оттенка, затем добавьте морковь и готовьте еще 3-5 минут, пока овощи не станут мягкими. Затем добавьте мясо к овощам, перемешайте и обжаривайте до появления легкой корочки.
Добавьте нарезанный чеснок, соль, смесь перцев и любимую приправу для мяса. Перемешайте все ингредиенты, чтобы специи равномерно распределились. Затем влейте кипящую воду, чтобы мясо полностью находилось под жидкостью. Накройте сковороду крышкой и тушите на среднем огне до полуготовности мяса (примерно 20-30 минут).
Подготовка гречки
Пока мясо готовится, тщательно промойте гречку под холодной водой, пока она не станет прозрачной. Это поможет крупе сохранить рассыпчатую текстуру.
Соединение ингредиентов
Когда мясо станет мягким, добавьте к нему гречневую крупу. Осторожно перемешайте и залейте кипятком так, чтобы вода полностью покрывала гречку. Для достижения идеального результата соблюдайте пропорции: на 1 часть гречки — 2 части воды. Посолите, добавьте немного специй по вкусу и снова накройте крышкой. Уменьшите огонь до минимума и тушите около 30 минут. За это время гречка впитает воду и станет нежной, а мясо полностью приготовится.
Завершающий штрих
Когда вся вода испарится, а гречка будет готова, снимите блюдо с огня. Дайте ему настояться под крышкой 10 минут, чтобы ароматы окончательно смешались.
Совет: подавайте гречку по-купечески с зеленью и свежими овощами. Блюдо прекрасно сочетается с легкими салатами со сметаной.
Источник
