Гречка — это не всегда лишь гарнир.
В турецкой кулинарии она становится полноценным блюдом, насыщенным ароматами специй и нежностью тушёных овощей. Хотите поразить близких чем-то новым и полезным? Попробуйте этот простой, но оригинальный рецепт
Что понадобится:
Все ингредиенты — доступные и недорогие, их можно найти в ближайшем магазине:
- Белокочанная капуста — 300 г
- Гречка — 200 г
- Сливочное масло — 100 г
- Вода — 280 мл
- Луковица — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Спелый помидор — 1 шт.
- Чеснок — 3–4 зубчика
- Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Паприка молотая — по вкусу
Как готовить — пошагово:
1. Подрумяньте гречку.
Растопите половину масла (50 г) на сковороде, добавьте гречку и немного обжарьте, помешивая — 2 минуты будет достаточно. Затем влейте 180 мл воды, накройте крышкой, уменьшите огонь до минимального и оставьте тушиться на 5 минут.
2. Подготовьте овощи.
Нарежьте лук, морковь, помидор и чеснок. Капусту нашинкуйте тонкими полосками, зелень мелко порежьте.
3. Обжарьте овощную смесь.
В другой сковороде растопите оставшееся масло. Сначала обжарьте чеснок с луком до легкой золотистой корочки, затем добавьте помидор. Через пару минут — морковь и капусту. Готовьте до мягкости. Посолите, добавьте паприку и зелень.
4. Объедините ингредиенты.
Сверху на овощи аккуратно выложите тушеную гречку. Влейте оставшиеся 100 мл воды, накройте крышкой и оставьте на слабом огне ещё на 5–7 минут.
5. Перемешайте и подавайте.
Когда гречка впитает ароматы овощей и масла, аккуратно перемешайте. Подавайте можно как самостоятельное блюдо — горячим, с ломтиком свежего хлеба или ложкой сметаны.
Это блюдо не только сытное и вкусное, но и отлично подходит тем, кто хочет готовить из простых продуктов без мяса. Превосходный вариант для вегетарианского ужина или лёгкого обеда.
Попробуйте — и возможно, ваша привычная гречка утратит свою популярность!
Фото: sibkray.ru
