Этот утонченный салат объединяет классические вкусы в новой изысканной интерпретации.
Многослойная композиция и гармоничное сочетание компонентов делают это блюдо настоящим украшением любого стола.
Ингредиенты (на 4-6 порций):
- Свекла, сваренная заранее — 2 шт. среднего размера
- Сельдь малосольная — 1 филе
- Шампиньоны — 200 г
- Отварные яйца — 3 шт.
- Красный лук — 1 шт.
- Помидор — 1 шт.
- Петрушка и укроп — небольшой пучок
- Сливочное масло — для жарки
- Майонез — для пропитки
- Соль, перец — по вкусу
Пошаговое приготовление:
1. Подготовка ингредиентов
- Нарежьте свеклу маленькими кубиками
- Промойте шампиньоны, обсушите и нарежьте
- Обжарьте грибы на сливочном масле до золотистого оттенка
- Лук и помидор нарежьте кубиками одинакового размера
- Измельчите яйца и сельдь
- Мелко нарежьте зелень
2. Формирование слоев
Используйте прозрачную салатницу или кулинарное кольцо:
Первый слой:
Половина свеклы → легкая майонезная сетка
Второй слой:
Половина лука и яиц → майонез
Третий слой:
Зелень и сельдь
Четвертый слой:
Обжаренные грибы → майонезная сетка
Пятый слой:
Помидоры
Шестой слой:
Оставшиеся лук и яйца → майонез
Завершающий слой:
Свекла → минимальное количество майонеза
Секреты идеального салата:
Технические аспекты:
- Дайте грибам полностью остыть перед сборкой
- Слегка высушите помидоры от излишней влаги
- Используйте майонез умеренно — только для скрепления слоев
Временной режим:
- Рекомендуемое время пропитки: 1-2 часа в холодильнике
- Можно приготовить за 4-6 часов до подачи
Подача и оформление:
- Украсьте веточками свежей зелени
- Используйте листья салата для сервировки
- Подавайте в прозрачной посуде для демонстрации слоев
Альтернативные варианты:
- Замените майонез на греческий йогурт с горчицей
- Добавьте слой отварной моркови для цвета
- Используйте слабосоленую семгу вместо сельди
Этот салат удачно сочетает сладость свеклы, соленость сельди, нежность грибов и свежесть овощей. Многослойная структура создает интересное сочетание текстур и постепенное раскрытие вкусов. Блюдо отлично подойдет как для праздничного стола, так и для особенного семейного ужина
Фото: sibkray.ru
