Росккачеcтво исследовало 20 марок шпрот, чтобы опровергнуть мифы и понять, чему можно доверять.
Вывод очевиден: все образцы безопасны для здоровья, но ситуация с качеством и добросовестностью производителей более сложная, сообщает новостной портал.
Главный миф: шпроты и рак
Существует миф, что одна банка шпрот по вредности эквивалентна четырем сигаретам. Тестирование на бензапирен и другие полиароматические углеводороды опровергло этот миф: все марки соответствуют стандартам. Тяжелые металлы и диоксины не были обнаружены. Вывод: шпроты не приводят к раку.
Подмена рыбы
Настоящие шпроты производятся из балтийской, североморской или черноморской кильки, а также салаки. Однако некоторые производители действуют не совсем честно:
- В банке «Крупные шпроты» вместо кильки оказалась рыба из семейства сельдевых.
- В марках «Вкусные консервы» и «Фрегат» использовали шпрота, указав на упаковке салаку.
Хотя питательная ценность остается схожей, потребитель оказывается в заблуждении.
Вес и «жидкий дым»
- Пять марок («Беринг», «Вкусные консервы», «Морская радуга», «Русский рыбный мир», Stella Maris) нарушили ГОСТ по соотношению массы рыбы к общей массе: фактически покупатель получает меньше продукта, чем заплатил.
- Еще одна тенденция — замена традиционного копчения на ароматизатор «жидкий дым». Это допустимо, но вкус и аромат отличаются от классических шпрот.
Кому доверять
По итогам Роскачества строгим стандартам соответствуют лишь две марки: «Знак качества» и «Рыбное меню».
Итог: шпроты можно употреблять без опасений, но выбор стоит делать тщательно.
Фото: sibkray.ru
