Подсолнечное масло — необходимый продукт на российской кухне: оно идеально подходит для жарки, тушения и выпечки, не обладает резким запахом и почти всегда безопасно.
Но каким образом можно определить, что бутылка действительно качественная? В 2024 году Роскачество провело обширное исследование 21 известной марки рафинированного масла, чтобы ответить на этот вопрос.
Лидеры качества
Анализ показал, что подавляющее большинство брендов соответствует самым строгим стандартам. 19 из 21 бренда можно уверенно приобретать и доверять им российский Знак качества. Среди них:
- «Я люблю готовить»
- «Злато»
- «Ласка»
- «Аннинское»
- «Урожайное»
- «Щедрое лето»
- «Корона изобилия»
- «ВкусВилл»
- «Светлица»
- Spar
- «Щедрый год»
- «Красная цена»
- Mr.Ricco
- «Миладора»
- Ideal
- «Благо»
- «Золотая семечка»
- «Олейна»
Отдельного внимания заслуживает бренд «Слобода», который вновь подтвердил соответствие высоким стандартам.
Безопасность под контролем
Специалисты тщательно анализировали показатели, влияющие на здоровье:
- Глицидиловые эфиры — соединения, которые могут быть опасны при высоком содержании. В 20 из 21 образца уровень был ниже нормы; небольшое превышение было зафиксировано только у марки «Затея».
- Трансжиры — во всех продуктах менее 1%, что безопасно для регулярного употребления.
- Бенз(а)пирен — канцероген, содержание минимально, угрозы для здоровья не представляет.
Прогресс за годы
По сравнению с последней проверкой в 2016 году, ситуация значительно улучшилась. Тогда из 57 протестированных масел только 36 соответствовали требованиям Знака качества. В настоящее время 19 из 21 товара прошли строгую проверку, что подтверждает рост стандартов на российском рынке.
На что обратить внимание при покупке
Помимо марки, специалисты рекомендуют проверять:
- Срок годности — свежее масло сохраняет свои свойства дольше.
- Условия хранения — бутылка не должна находиться под прямыми солнечными лучами.
- Цвет и прозрачность — качественное рафинированное масло прозрачное, без осадка.
Российский рынок рафинированного подсолнечного масла демонстрирует высокие стандарты качества. Выбирая проверенные бренды, можно быть уверенным: продукт безопасен, а блюда — вкусными и полезными
Фото: sibkray.ru
