Вы считаете, что все яйца одинаковые? Это не так!
Исследования, проведенные в 2024 году, продемонстрировали значительные различия в качестве яиц известных брендов. Чтобы ваш завтрак был не только вкусным, но и безопасным, важно знать, на какие аспекты следует обращать внимание, сообщает новостной портал.
Проблемы, которые обнаружили эксперты
Роскачество выявило серьезные недостатки у брендов «Чепфа», «Синявинское», «Село Зеленое» и «Праксис»:
- Недостаточный вес: яйца, которые легче заявленного, – омлет из них не получится таким пышным.
- Низкое содержание витаминов и Омега-3: уровень витамина А и полезных жиров ниже установленной нормы.
- Смешанные размеры: в одной упаковке представлены яйца разных калибров.
- Слабая скорлупа: трещины увеличивают вероятность попадания бактерий.
- Грязная скорлупа: пятна и налет могут стать источником микробов.
Какие яйца стоит выбирать
Эксперты выделяют бренд «Лента» как наиболее надежный:
- прочная и чистая скорлупа
- однородный размер
- хорошие показатели витаминов и Омега-3
- безопасность по микробиологическим параметрам
Опасности экономии на яйцах
- Меньше пользы: низкое содержание витаминов оказывает негативное влияние на здоровье.
- Риск отравления: треснувшие или грязные яйца могут содержать сальмонеллу.
- Кулинарные ошибки: яйца разного размера или веса портят текстуру блюд.
Как правильно выбирать и хранить яйца
- Изучаем упаковку: проверяем вес, срок годности и информацию о производителе.
- Осматриваем скорлупу: она должна быть без трещин, пятен и налета.
- Выбираем надежные бренды: те, что регулярно проходят проверки.
- Правильное хранение: в холодильнике острым концом вниз, при температуре +0…+4°C.
- Гигиена: моем яйца и руки перед готовкой, особенно если яйца будут сырыми.
Дополнительно:
- Цвет скорлупы не имеет значения – он зависит от породы курицы.
- Свежие яйца хранятся до 3–4 недель.
- «Домашние», «эко» или «обогащённые» – не всегда безопаснее, обращаем внимание на сертификаты.
- Яркий желток – не гарантирует качество, а лишь свидетельствует о корме.
Заключение
Яйца – это полезный и доступный продукт, но к их выбору следует подходить с умом. Проверенные бренды, чистая скорлупа и правильное хранение обеспечат вкусный и безопасный завтрак.
Мнение эксперта:
«Обращайте внимание на дату сортировки и целостность упаковки. Свежие яйца имеют плотный белок и желток. Следуя этим простым правилам, вы всегда будете уверены в качестве своих яиц!»
Фото: sibkray.ru
