Воодушевленная всеобщим восторгом по поводу белорусского молока, я решила провести собственное исследование.
Результаты оказались разочаровывающими: ни один из популярных образцов не соответствовал стандартам качественного натурального продукта.
Условия эксперимента
Для анализа были выбраны:
• Белорусское масло «Минская марка» (170 рублей за 180 г)
• Российское «Экомилк» (по аналогичной цене и жирности 82,5%)
На первый взгляд оба продукта выглядели идеально — в составе только пастеризованные сливки. Однако реальность оказалась неожиданной.
Первые признаки проблем
Внешний вид образцов не вызывал сомнений — характерный желтоватый цвет свидетельствовал о натуральности. Но дегустация показала иное:
• Белорусский продукт оставлял неприятный привкус
• Российский аналог почти не имел вкуса
Испытание холодом
Ключевой тест на натуральность — поведение замороженного масла при нарезке. Настоящее масло должно крошиться:
• «Минская марка» нарезалась идеально ровными кусочками
• «Экомилк» лишь немного трескался по краям
Для сравнения: моё проверенное масло (не участвовавшее в эксперименте) рассыпалось при аналогичных условиях.
Тепловые тесты
При растворении в кипятке проявились явные отличия:
• Белорусский образец дал прозрачную жидкость с легкой пленкой
• Российский — мутный раствор с желтоватыми жировыми разводами
На раскаленной сковороде:
• «Минская марка» активно пенилась и «стреляла»
• «Экомилк» плавился относительно спокойно
Что следует запомнить
- Идеальная нарезка замороженного масла указывает на наличие растительных добавок
- Отсутствие четко выраженного сливочного вкуса свидетельствует о нарушениях в технологии производства
- Цена 944 руб/кг не гарантирует высокое качество
После этого эксперимента я стала более внимательно относиться к выбору молочной продукции. Рекомендую и вам не слепо доверять рекламе известных брендов — потратьте немного времени на проверку, чтобы избежать оплаты за подделку, пишет автор дзен-канала Тарелка | Рецепты
Фото: sibkray.ru
